Garcon rue du cherche midi

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Sauvage, le bien nommé.

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On dit que ce qui est sauvage est brut, sans concession, presque revenu à l'état de nature. Du restaurant La Marlotte, il ne reste comme souvenir que l'enseigne qui bat encore au vent au dessus de la devanture boisée et laquée de vert émeraude. C'est avec une aisance presque insolente que cette institution a été remplacée par Sauvage près de deux garcon rue du cherche midi plus tôt.

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Son ancienne clientèle se bouscule aux portes du nouveau restaurant, se mêlant à la clientèle plus jeune, que Sauvage a amenée avec lui en étendant son territoire par une simple enjambée entre les deux flancs de la rue. L'endroit est, à l'image de ses mets L'équipe de Sauvage, sous la gouverne de son grand manitou Sébastien Garcon rue du cherche midi, est jeune, dynamique, internationale: Les cavistes, de bons conseils, parlent de chaque bouteille dont le prix s'élève à une quarantaine d'euros avec une admiration qu'on voue normalement à sa célébrité préférée.

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La carte des vins est un petit roman ou une longue nouvelle: La carte de nourriture terrestre, elle, change chaque jour, il est impossible de se lasser - attention, rencontres sur internet de surprise contribue au côté addictif du lieu.

Une petite alcôve permet même aux convives qui le souhaiteraient de s'y nicher pour des réunions plus intimes. Une adresse où on joue avec les limites: Rien n'est interchangeable, mais tout se complète: Les desserts ne sont pas en reste, et on en est désormais certains: Sauvage est une évidence.

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Ouvert du lundi au vendredi à l'heure du déjeuner et du dîner. Pas de panique pour les week-ends:

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